嬰兒面條輔食做法
2013-03-01 10:01:51   來源：新母嬰網   評論：0 點擊：

        1、胡蘿卜面糊
　　材料：面條一小碗、胡蘿卜一小段。
　　制作：1.將胡蘿卜切絲，加碗水一起煮，直到湯汁的顏色由無色轉淡，取出湯汁。2.面條煮爛后，用湯匙將其壓爛成糊。3.把胡蘿卜汁與面條糊攪合在一起，拌勻。

　　2、菠菜小銀魚面
　　材料：面條一小碗、菠菜一把、雞蛋一個、小銀魚適量。
　　制作：1.先將面條和菠菜切成小段(長度約2～3厘米)。2.將面條段、菠菜段及小銀魚一同以中火煮沸。3.雞蛋打勻，加入沸騰的鍋中，再煮5分鐘至面條變爛。

　　3、意大利面
　　做法：1.將面條加水煮熟備用，另以中火將肉沫爆香，加入紅蘿卜丁、玉米、豌豆一同炒。2.轉小火以避免燒焦，炒至紅蘿卜丁、玉米、豌豆爛熟。3.起鍋前，可加些番茄汁調味。4.把煮好的料拌入煮熟的面條中。

　　4、牛肉河粉
　　原料：河粉50克、牛肉餡10克、小白菜1棵、高湯150毫升(3/4杯)
　　做法：1.將小白菜洗凈，把寬粉按照9厘米左右切成一段一段。2.將鍋中的水燒開，放入小白菜和牛肉餡，過水撈出瀝干。3.倒掉鍋內的開水，加入高湯，燒開后，放入寬粉，煮到9成熟后，加入小白菜和牛肉餡，煮熟后即可食用。

         5、豬肉蘑菇面
        原料：豬肉20克，蘑菇20克，嬰兒面適量（面條可用干粉機打成顆粒狀，也可掰碎）。
        做法：1.將豬肉，蘑菇切碎一起放入打汁機內打碎，2.鍋內放一碗排骨湯或雞湯，將打好的汁倒入一起煮，3.開鍋后將面條放入，煮七八分鐘左右，放入少許鹽調味即可。
        貼士：蘑菇富含易被人體吸收的蛋白質，各種氨基酸，維生素等，具有益氣，潤燥化痰等功效。

        6、白菜爛面條
　　材料：掛面30克、白菜絲10克、生抽少許。
　　做法：1.掛面掰碎，放進鍋里煮。2.掛面煮沸后，轉小火時加入白菜絲一起稍煮。可以邊搗邊煮，大約5分鐘后起鍋加1滴生抽即可。

        7、烏龍面糊
  原料：烏龍面1 0克，水1/2杯（1 50毫升左右），蔬菜泥適量。
  制作：1.將烏龍面倒到沸水里煮熟，撈起備用。2.把煮好的烏龍面和水一起倒到一個干凈的小鍋里搗爛，煮開。3.加入少量蔬菜泥，攪拌均勻即可。

  8、青菜魚泥面條
        原料：面條50克，魚泥30克，青菜20克，豆腐15克，水適量。
        制作：1.鍋中加適量水煮開，豆腐煮熟后瀝出水分。2.放入面條，煮沸后加溫水，將面條煮爛。

        9、蛋黃蔬菜面
        原料：蛋黃泥、青菜泥、寶寶面條。
        做法：面條掰碎放小鍋里煮，選一種青菜，比如小白菜，油菜...洗凈燙熟后處理成菜泥，面快煮好時，混合進去菜泥和蛋黃泥就行了。

        10、番茄鱈魚面
        原料：西紅柿糊、鱈魚碎、寶寶面條。
        做法：1.先蒸上鱈魚，然后用小勺壓碎；2.再把面條掰碎煮上，接著打一份番茄糊；3.面條煮開后轉小火時，放入番茄糊一起煮，到面條軟爛就行了，再混合鱈魚碎就可以吃了。

        11、胡蘿卜豆腐蛋黃面
        原料：胡蘿卜泥、嫩豆腐泥、蛋黃泥。
        做法：在面條里加入已經煮熟的胡蘿卜泥和豆腐泥，最后撒上碾碎的蛋黃，也可以像蛋黃豆腐羹那樣倒入蛋黃液做成蛋花煮熟。

        12、蝦仁菜湯面
        原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。
        做法：1.將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙后切碎備用。2.將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內，大火煮開后小火再煮，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

       13、冬瓜肉末面條
        原料：冬瓜，熟肉末，面條，適量高湯，熬熟植物油。
        做法：1.冬瓜洗凈去皮切塊，在沸水中煮熟后切成小塊備用。2.將面條置于沸水中，煮至熟爛后取出，用勺攪成短面條。3.將熟肉末、冬瓜塊及爛面條，加入高湯大火煮開，小火燜煮至面條爛熟即可。

        14、蛋花雞湯爛面
        原料：雞蛋1個 細面條5根 雞湯1/2杯 鹽少許 豌豆尖少許
        制法：將雞湯煮開后下面條煮軟；雞蛋攪成糊；將雞蛋糊慢慢倒入煮沸的面條湯；放入切碎的豌豆尖煮爛，再加鹽即可。

        15、肝泥爛面
        原料：肝泥1勺 面條6根 水1/2杯 鹽少許
        制法：水煮沸，下面條煮沸；加肝泥，鹽繼續煮至面條變軟。

        16、雞絲面片
        原料：雞肉4勺 水1杯 面片2片 油菜心1棵 姜1片 鹽200毫克
        制法：將雞肉切成片加姜，水煮爛；撈出后用手將雞肉片撕成絲，放回雞湯鍋；將面片下入雞湯繼續煮；將油菜心洗凈切碎放入雞湯煮；最后加鹽。

        17、擔擔面
        原料：龍須面12根 水1杯 蔥末少許 鹽200毫克 香油1滴 熟肉末1勺 肉湯3勺 豌豆尖少許
        制法：用花生油將蔥末炒香后，加熟肉末拌勻；將水煮開下龍須面，煮爛后撈起放入小碗；肉湯加熱，放豌豆尖；面條放入湯中，加鹽，香油，撒上肉末。

        18、番茄雞蛋菜湯面
         原料：細面條、蔥頭、西紅柿、雞蛋、小青菜心，適量高湯，熬熟的植物油。
         做法：1.先將洋蔥煸炒至香軟，再加開水燙過的青菜心煸炒片刻后，在鍋內加入肉湯、面條、西紅柿碎塊，一起煮開，用小火煨5—10分鐘，至面香外溢。2.將雞蛋打勻后倒在面條上，再燒至凝結成塊后，加精鹽，盛入碗內即成。

         19、蝦肉肝菜什錦軟面條
          原料：面條、熟雞肝末、新鮮蝦肉、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。
         做法：1.將蝦肉擠干水分后切碎，加少量蛋清，芡粉混合后備用。2.起油鍋，加入蔥和姜片煎香后撈出，放入蝦肉煸炒至熟，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。3.將面條放入開水鍋內，面條軟熟后撈入另一小鍋內，加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末后旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟后加適量食鹽即成。

         20、蝦仁菜湯面
         原料：龍須面，熟蝦仁，青菜心，適量高湯，熬熟植物油。
         做法：1.將龍須面切成短小的段，放入沸水中煮軟煮爛取出備用。將熟蝦仁剁碎，青菜心開水燙后切碎備用。2.將碎面條、熟蝦仁、菜心及適量高湯一起放入鍋內，大火煮開后小火再煮，待面條爛熟后加熬熟的植物油稍煮片刻即成。

        21、南瓜面
　　原料：南瓜、油菜、兒童面條
　　做法：1.將南瓜去皮去瓤、蒸熟切成丁，油菜洗凈，將油菜用開水焯熟。2.將油菜切成碎末與南瓜丁一起炒，并放入少許水淀粉，將其熬成糊狀。3.將兒童面條煮熟，拌入少許剛調好的油菜南瓜鹵，加入少許兒童醬油即可。

        22、肝菜什錦軟面條
        原料：面條、熟雞肝末、菠菜末、雞蛋，植物油、適量高湯，熬熟的植物油。
        做法：起油鍋，放入開水燙過的菠菜煸炒片刻。將煮熟的雞肝用刀剁成碎末。將面條放入開水鍋內，面條軟熟后撈入另一小鍋內，加入高湯及菠菜、雞肝末后旺火煮開，小火再燉片刻，把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內，煮熟后加少許食鹽即成。

        23、雞蛋菠菜刀切面湯
        原料：面粉、雞蛋、菠菜、適量高湯、熬熟的植物油
        做法：只取蛋清與面粉和成稍硬的面團，搟成條狀后切成薄片。將菠菜洗凈，用開水燙熟，撈出后切末備用。將高湯放入鍋內，待湯燒開后下入刀切面，煮熟爛，淋入雞蛋黃，再加入菠菜末，盛入小碗內即可。